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Caractéristiques

Description

En guise de "folie", une vinification intégrale en amphores et en barriques ovoïdes, de façon à laisser infuser le raisin. Et en effet, les tanins bien arrondis, le fruit noir intense, la bouche puissante mais sans rudesse sont au rendez-vous, formant un ensemble à la fois frais, riche et complexe, extrêmement plaisant. Une très jolie bouteille à laisser vieillir avant de l'associer à une côte de bœuf ou une poularde rôtie.

Guide Hachette 2023

Arômes

Arômes primaires
Fruits noirsFruits noirs
MûreMûre
VioletteViolette
Arôme secondaire
BriocheBrioche

Cépages

Merlot
85%
Malbec
15%

Conseils de dégustation

Temps de garde : 2023 - 2028
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Fromages forts et fermes, Poissons grillés, Viandes rouges
Fromages forts et fermes, Poissons grillés, Viandes rouges

Elaboration

Une vinification intégrale en amphores et en barriques ovoïdes.

Avis d'expert

distinction
En guise de "folie", une vinification intégrale en amphores et en barriques ovoïdes, de façon à laisser infuser le raisin. Et en effet, les tanins bien arrondis, le fruit noir intense, la bouche puissante mais sans rudesse sont au rendez-vous, formant un ensemble à la fois frais, riche et complexe, extrêmement plaisant. Une très jolie bouteille à laisser vieillir avant de l'associer à une côte de bœuf ou une poularde rôtie.
distinction
91/100
Rich dark cherries, cassis, and blackberries with an inky accent and spices. Flesh and tight on the palate with a solid, fine-grained tannin structure and a nice finish with cocoa powder at the end. 85% merlot and 15% malbec. From organically grown grapes. Drink or hold. ~James Suckling
distinction
91/100
The harmonious nose of ripe black plums, prunes, leather, nutmeg, and dark olives. Structured palate with rich firm tannins. Spicy finish.

Domaine

Château Montfollet
Dominique Raimond
Vigneron
Dominique Raimond. Vigneron
Château Montfollet 9, Le Piquet, 33392 Cars - France

Au cœur des meilleurs terroirs de l'appellation, cette propriété familiale depuis trois générations dispose de 100 ha de vignes. Elle est située sur des coteaux d'argiles rouges et argilo-calcaires qui surplombent l'estuaire de la Gironde juste en face des plus prestigieux crus de Margaux. Elle appartient à la famille Raimond depuis trois générations. Aujourd'hui, soucieux de révéler le potentiel de ces magnifiques terroirs, tout en respectant l'environnement, Dominique Raimond, viticulteur passionné, met en œuvre tous les moyens techniques pour parvenir à la production d'un très grand vin.

Les vins du domaine