Les vins de Masso Antico sont produits par les caves italiennes Schenk, fondées en 1952, qui sont l'un des principaux producteurs et exportateurs de vins italiens. Deux vignerons volants, cinq œnologues et un personnel hautement qualifié s'occupent de l'ensemble du processus de production, des vignes au produit fini. Des partenariats à long terme avec un certain nombre de viticulteurs soigneusement sélectionnés dans les Abruzzes et les Pouilles permettent de sélectionner les meilleurs fruits pour la production des vins de Masso Antico.