Château de Carles

Op de flank van Tertre de Fronsac, boven de de vallei van Isle, ziet het versterkte kasteel het daglicht op het einde van de 14e eeuw tijdens de Renaissance. Het kasteel heeft een hele reeks van grote personen zien passeren zoals Montaigne, La Bouétie, Rousseau en nog vele anderen. 120 jaar komt de senator Guillaume Chastenet de Castaing tevoorschijn. Hij wordt opgevolgd door zijn zoon Jacques, een belangrijke historicus aan de Franse Academie, en zijn klein zoon Antoine. Sinds 1983 wordt het avontuur van de familie verdergezet. Constance en haar man Stéphane Droulers, de 4e generatie, zetten het werk verder. Met dezelfde kwaliteit zet het echtpaar het werk verder om moderne wijnen te produceren. Evenwichtig en respectvol voor de magie van de historische streek Fronsac.