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Guide Hachette 2025
7sur7
16/20
Caractéristiques
Description
Plantées sur un sol de schiste granitique, cette cuvée est soyeuse. Très agréable par un nez évoquant des fruits frais et une pointe d'épices, par sa robe d'un rouge intense, ce Saint Amour dévoile une bouche ample et généreuse tout en arômes. La bouche est généreuse et harmonieuse dans sa globalité.
Arnaud Aucoeur, vigneron
Arômes
Arômes primaires
Cerise
MûreArôme secondaire
EpicesCépage
Gamay
100%
Conseils de dégustation
Temps de garde : 2024 - 2028
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Charcuterie, Viandes blanches, Volaille
Avis d'expert
La note maximale et un coup de cœur, un de plus pour le domaine, Arnaud Aucœur montre qu'il est définitivement à l'aise sur tous les types de terroirs de sa région. Ici, les vignes sont implantées sur un sol de schistes granitiques pour une superficie de 4 ha : des ceps de 60 ans à l'origine d'un saint-amour puissant et complexe, qui associe les fruits noirs et rouges aux épices et qui se distingue par sa bouche ronde, tendre, soyeuse. Un saint-amour diablement gourmand.
16/20
Au rayon des rouges, deux belles pioches pour débuter en douceur. Premièrement, le saint-amour d’Arnaud Aucoeur. Appellation septentrionale du Beaujolais (cépage gamay) à la robe rubis, cette cuvée développe des notes de fruits rouges, de cerise, notamment. On a apprécié sa douceur, sa dimension peu tannique et sa fraîcheur finale. Son équilibre et sa légèreté aussi mais non excessive, avec un peu de corps. Un vin gouleyant, soyeux et généreux qui donne envie de se resservir. Il accompagnera à peu près tout (charcuterie ET fromage) et devrait plaire à tout le monde. Très belle affaire à 8,59€ au lieu de 10,39€ pour ce coup de coeur du Guide Hachette.
Domaine
Arnaud AucoeurArnaud et Mélanie Aucoeur
Vignerons
Implanté au Cœur des Crus du Beaujolais, notre Domaine viticole travaille dans le respect des traditions familiales. Les vendanges sont manuelles et l'Authenticité de nos Terroirs sont notre Force.
