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Guide Hachette 2024
Decanter
93/100
7sur7
16/20
Caractéristiques
Description
Une robe violacé aux arômes de rose, de réglisse et de poivre. Gourmand en bouche avec sa palette de fruits noirs, les tannins sont fondus. Un style frais, pur et concentré.
Romain Galy, vigneron
Arômes
Arômes primaires
Fraise
MûreArômes secondaires
Poivre
Rose
Fruits secsCépages
Syrah
45%
Merlot
30%
Cabernet-Sauvignon
20%
Grenache Noir
5%
Conseils de dégustation
Temps de garde : 2023 - 2026
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Viandes rouges
Avis d'expert
Un élevage de 15 mois en cuve pour cette cuvée bien typée, dominée par la syrah et le cabernet-sauvignon. Un nez sans ostentation, aux nuances d'épices et de cassis, ouvre sur un palais charnu, généreux, qui offre une belle mâche et des tanins sérieux mais bien proportionnés. Du caractère, on patiente.
16/20
Belle surprise du catalogue, en appellation cabardès, encore relativement peu connue chez nous: le Pech Saint-Jean du Domaine Galy, à 8,99€ au lieu de 10,99€, d’assemblage syrah/merlot et cabernet-sauvignon (40/30/20%). Une élégante cuvée du Roussillon aux tannins mûrs et soyeux qui avait fortement convaincu le jury du Guide Hachette sur le millésime 2020 (trois étoiles): “Raffiné, vinifié au plus près du fruit et d’un équilibre parfait, on l’ouvre avec enthousiasme et sans attendre”, souligne le guide. On confirme. Attention vin plaisir! - Anthony Fino
Domaine
Domaine GalyFamille Galy
L’histoire du domaine commence en 1907 lorsque l’arrière-grand-père Galy achète 7 hectares de vignes. Aujourd’hui, le domaine compte 80 hectares, dont 45 hectares sont consacrés à la culture de la vigne et 5 hectares à celle de la truffe. Depuis 2016, Yann, Loïc, Camille et Romain Galy apportent une nouvelle dynamique : construction nouvelle cave, création d’une gamme de vin et balades oenotouristique, le tout associés au dimant noir du Cabardès, la truffe.
