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Fonds de cave : découvrez nos grands vins en fin de stock !

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Caractéristiques

Description

Belle couleur rouge profond. Bouquet intense d'épices, de cassis et de truffe. Notes vanillées en bouche avec des tanins fondus.

Bruno Peyre, ambassadeur chez Jeanjean

Arômes

Arômes primaires
CassisCassis
EpicesEpices
Arômes secondaires
TruffeTruffe
VanilleVanille

Cépages

Carignan
50%
Grenache
30%
Syrah
20%

Conseils de dégustation

Temps de garde : 2023 - 2026
Température de service : entre 15° et 18°
Caraffage : Oui
Accords : Gibier à poils, Viandes rouges, Fromages forts et fermes
Gibier à poils, Viandes rouges, Fromages forts et fermes

Avis d'expert

distinction
Après La Pompadour, coup de cœur l'an passé, cette excellente coopérative récidive avec cet assemblage emmené par le carignan, élevé un an en fût. Des notes discrètes fumées et vanillées saupoudrent un nez complexe centré sur les fruits des bois compotés. Le fruit insiste dans une bouche bien pleine à l'entame, aussi charnue que fraîche, étayée de beaux tanins qui apportent ce qu'il faut de fermeté. La longue finale sur les fruits noirs bien mûrs prolonge un peu plus le plaisir. Irrésistible et prêt à passer à table.

Domaine

Castelmaure


Adres: 4 Rte des Canelles, 11360 Embres-et-Castelmaure - France

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