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Guide Hachette 2024
Andréas Larsson
90/100
Concours Général Agricole Paris
Médaille d'argent
Caractéristiques
Description
Belle couleur rouge profond. Bouquet intense d'épices, de cassis et de truffe. Notes vanillées en bouche avec des tanins fondus.
Bruno Peyre, ambassadeur chez Jeanjean
Arômes
Arômes primaires
Cassis
EpicesArômes secondaires
Truffe
VanilleCépages
Carignan
50%
Grenache
30%
Syrah
20%
Conseils de dégustation
Temps de garde : 2023 - 2026
Température de service : entre 15° et 18°
Caraffage : Oui
Accords : Gibier à poils, Viandes rouges, Fromages forts et fermes
Avis d'expert
Après La Pompadour, coup de cœur l'an passé, cette excellente coopérative récidive avec cet assemblage emmené par le carignan, élevé un an en fût. Des notes discrètes fumées et vanillées saupoudrent un nez complexe centré sur les fruits des bois compotés. Le fruit insiste dans une bouche bien pleine à l'entame, aussi charnue que fraîche, étayée de beaux tanins qui apportent ce qu'il faut de fermeté. La longue finale sur les fruits noirs bien mûrs prolonge un peu plus le plaisir. Irrésistible et prêt à passer à table.
Domaine
CastelmaureAdres: 4 Rte des Canelles, 11360 Embres-et-Castelmaure - France
