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Caractéristiques

Description

La robe jaune paille de ce vin blanc est claire et lumineuse. Ce vin est le fruit de l’assemblage de cépages sauvignon et sémillon cultivés sur un terroir sablo-graveleux avec un socle argilo-calcaire. Au nez, il dévoile une expression aromatique gourmande avec des arômes aux notes florales et fruitées. La bouche est ronde avec une texture veloutée. La minéralité est bien présente et donne une sensation de fraîcheur et d’équilibre.

Dominique Raimond, vigneron

ArĂ´mes

ArĂ´mes primaires
AgrumesAgrumes
CitronCitron
BuisBuis

CĂ©pages

Sauvignon
60%
SĂ©millon
20%
Sauvignon gris
20%

Conseils de dégustation

Temps de garde : 2023 - 2024
Température de service : entre 8° et 9°
Accords : Apéritif, Asperges, Quiches et tartes salées, Salades
Apéritif, Asperges, Quiches et tartes salées, Salades

Avis d'expert

distinction
Recommandé
Ce Blaye Côtes de Bordeaux blanc est tout à fait remarquable. Au nez on trouve une très belle expression aromatique du sauvignon bien mûr, avec des notes de fruits exotiques, de fruits à chair blanche et de petites fleurs blanches. La bouche est rudement bien structurée et la combinaison du sauvignon et du sémillon apporte encore plus de complexité gustative grâce à une minéralité que l'on qualifiera de saine. Ne pas servir trop frais, entre 10 et 12°C. Une valeur sûre ! Conseils : ceviche de maquereau, marnière de coques, tagliatelles aux fruits de mers, tartare de pétoncles, gratin de poissons. - Pascal Jassogne
distinction
Des notes d'agrumes et de fruits blancs, doublées de touches plus torréfiées et boisées, de l'ampleur, de la fraîcheur et de la longueur : il n'en faut pas plus pour plaire à tous, et s'accorder à des coquilles Saint-Jacques ou un poisson à la crème.

Domaine

Château Montfollet
Dominique Raimond
Vigneron
Dominique Raimond. Vigneron
Château Montfollet 9, Le Piquet, 33392 Cars - France

Au cœur des meilleurs terroirs de l'appellation, cette propriété familiale depuis trois générations dispose de 100 ha de vignes. Elle est située sur des coteaux d'argiles rouges et argilo-calcaires qui surplombent l'estuaire de la Gironde juste en face des plus prestigieux crus de Margaux. Elle appartient à la famille Raimond depuis trois générations. Aujourd'hui, soucieux de révéler le potentiel de ces magnifiques terroirs, tout en respectant l'environnement, Dominique Raimond, viticulteur passionné, met en œuvre tous les moyens techniques pour parvenir à la production d'un très grand vin.

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