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Caractéristiques

Description

Vin blanc atypique avec un joli gras et très aromatique. Le nez est intense et se mêlent des notes de litchi et des arômes de fleurs blanches typique des grands viogniers. On retrouve également un bon équilibre en bouche avec une belle sucrosité et une grande rondeur.

Christophe Novara, président Cellier des Chartreux

Arômes

Arômes primaires
Fleurs blanchesFleurs blanches
LitchiLitchi

Cépage

Viognier
100%

Conseils de dégustation

Temps de garde : 2022 - 2024
Température de service : entre 9° et 12°
Accords : Fromages forts et fermes, Plats à base de truffe, Sushi, sashimi et maki, Asperges
Fromages forts et fermes, Plats à base de truffe, Sushi, sashimi et maki, Asperges

Avis d'expert

distinction
Un très court élevage en cuve a préservé le fruit de ce viognier éclatant issu d'une sélection parcellaire. Il a pour lui sa robe cristalline, ses arômes très typés et expansifs d'abricot, de fruits blancs, avec une touche originale de pierre à fusil, et sa bouche bien mûre, riche, ronde, infusée de fruit et sans une once de lourdeur. Les amateurs de viognier seront comblés.

Domaine

Cellier des Chartreux
Christophe Novara
Président
Christophe Novara. Président
D6580F, 30131 Pujaut - France

Sur un site historique remarquable, 55 jeunes vignerons s’unissent en 1990 pour mettre en valeur leur terroir, leur cépage et leur savoir faire. Alliant leur activité vinicole au tourisme, la cellier des Chartreux propose un concept de visite des caves, du vignoble en planeur et des monuments historiques de la région..

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