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Caractéristiques
Description
La robe est grenat et rubis. Le nez dévoile des notes de petits fruits rouges, framboise. La bouche dévoile un bel équilibre, rond et aromatique.
Olivier Poelaert, vigneron
Arômes
Arômes primaires
Petits fruits rouges
FramboiseCépage
Pinot Noir
100%
Conseils de dégustation
Temps de garde : 2023 - 2030
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Grillades
Elaboration
Culture/sol : Vin issu de vignes plantées sur un sol calcaire oolithique et marneux à environ 300m d’altitude, sur le versant sud-ouest Vendange : Manuelle Vinification : Fermentation alcoolique lente en fûts, avec suivi par laboratoire d'œnologie. 12 mois en fûts de chêne de 3 à 6 ans.Domaine
Cave de MazenayOlivier Poelaert
Propriétaire
La Cave de Mazenay est implantée à Saint-Sernin-du-Plain dans le département de la Saône-et-Loire. Elle vinifie avant tout au coeur même de l’appellation des Côtes du Couchois, et cela depuis plus de 50 ans.
