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Caractéristiques
Description
Le bouquet de Sociando révèle de nombreuses facettes avec par exemple des nuances de menthe poivrée, de baies noires et d'eucalyptus. Le vin affiche une puissance respectable en bouche grâce à des tannins précis, légèrement austères. Un Sociando de structure qui affiche de bien belles ambitions. Il est d'une rare puissance, mais il ne s'agit guère d'une puissance exubérante, elle est soutenue, mais subtile et idéalement couplée au tempérament de la structure acide. Il aura besoin de temps pour s'épanouir, mais les jalons pour un grand Sociando sont posés.
Yves Beck, critique vin
Arômes
Arômes primaires
Cassis
FraiseArômes secondaires
Caramel
Toast
EpicesCépages
Conseils de dégustation
Elaboration
Culture/sol: travail du sol traditionnel, Amendements organiques raisonnés. Vendange: manuelles du 7 au 23 Septembre 2022. Vinification: traditionnelles, avec remontages délestages en cuves ciment et inox thermo-régulées, durée de cuvaison 25 jours, fermentation malolactique en cuves. Elevage: 85% en barriques neuves de chêne français pendant 12 mois.Avis d'expert
Domaine
Château Sociando-MalletSylvie Gautreau
Vigneronne
Situé sur la commune de Saint-Seurin-de-Cadourne, au nord de Pauillac, son vignoble domine l’estuaire de la Gironde, lové au creux de la courbe que le fleuve dessine à cet endroit. Le terroir de Sociando-Mallet est constitué de graves de l’époque guntzienne, sur un sous-sol argilo-calcaire profond. Il permet aux cabernets sauvignons de mûrir dans d’excellentes conditions et aux merlots d’acquérir profondeur et complexité, tout en régulant parfaitement l’alimentation en eau de la vigne. Ce terroir est l’âme des vins de Sociando, qui lui doivent leur structure complexe, leur fraîcheur et leur
