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Caractéristiques

Description

Arôme doux de fruits des bois et de prune avec un soupçon de bois de cèdre. Palette vive de cerises rouges et de prunes juteuses. Juteux en bouche, moyennement corsé, tanin ludique et notes de feuilles de thé et de poivre noir.

Jeroen Houben, vigneron

Arômes

Arômes primaires
CeriseCerise
PoivrePoivre
Arômes secondaires
PruneauPruneau
Bois de SantalBois de Santal

Cépages

Cabernet Cantor
50%
Merlot Khorus
25%
Cabernet Noir
25%

Conseils de dégustation

Temps de garde : 2024 - 2025
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Desserts au chocolat, Viandes blanches, Viandes rouges
Desserts au chocolat, Viandes blanches, Viandes rouges

Domaine

Hoenshof
Ghislain et Jeroen Houben
Vignerons
Ghislain et Jeroen Houben. Vignerons
Hoepertingenstraat 22, 3840 Borgloon - Belgique

Ghislain Houben a commencé son histoire viticole dans le hameau de Hoenshoven, dans le Borgloon. La viticulture est la passion de Ghislain. En 2002, il a planté ses premières vignes sur des terres appartenant à la famille depuis 1907. Son fils Jeroen, qui a grandi au milieu des tonneaux de vin, a lui aussi été piqué par le virus du vin. Ensemble, ils cultivent 6,5 hectares de vignes, avec pas moins de 30 cépages différents. Ghislain possède une connaissance exceptionnelle du processus de vinification. Comme son titre l'indique, il est passionné par l'étude et la création. Cela se traduit par une gamme variée de vins produits chaque année. Il s'agit de vins blancs et rouges "classiques", ainsi que de créations uniques.

Les vins du domaine