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Caractéristiques

Description

Cette cuvĂ©e parĂ©e d’une seyante robe grenat aux reflets violines propose au nez un concentrĂ© gourmand de mĂ»re sauvage et d’épices. Éclatant de fraĂźcheur, Ă  la fois ample et gĂ©nĂ©reux, le palais offre une finale chaleureuse toute en rondeur et en harmonie.

ArĂŽmes

ArĂŽmes primaires
CassisCassis
CeriseCerise
MûreMûre
ArĂŽmes secondaires
ThymThym
ToastToast
EpicesEpices

Cépages

Carignan
60%
Syrah
20%
Merlot
20%

Conseils de dégustation

Temps de garde : 2024 - 2026
Température de service : entre 15° et 18°
Accords : Volaille, Viandes rouges
Volaille, Viandes rouges

Avis d'expert

distinction
Recommandé
En Languedoc, sur 12 communes du massif des CorbiĂšres, cette vallĂ©e au nom divin, est plantĂ©e de vieilles vignes des cĂ©pages typiques de la rĂ©gion. Dans cette cuvĂ©e, 60% de carignan (cĂ©page emblĂ©matique des CorbiĂšres), 20% de syrah et 20% de merlot s’associent pour donner ce rouge Ă  l’accent rocailleux Ă  l’instar de ses habitants. On y dĂ©cĂšle de notes de fruits bien mĂ»rs presque confiturĂ©s et d’herbes aromatiques de la garrigue. Un rouge gĂ©nĂ©reux Ă  boire vers 16° en compagnie d’une daube de bƓuf. Une trĂšs agrĂ©able nouveautĂ© de Cora. - Giers
distinction
Recommandé
Cette cuvée, dédiée uniquement à la grande distribution, est produite par la cave des maßtres vignerons de Cascastel qui se situe à moins de 20km de la Méditerranée, sur le haut de l'appellation Fitou. Sa robe violine suggÚre déjà des petits signes dévolution vers le grenat. Au nez, on sent les fruits noirs (cassis et mûres) et il est complété par du thym, du romarin, une touche de genévrier et de pistachier lentisque dont la résine a une odeur forte qui ressemble au bain de bouche. En bouche, il est ample et gourmand avec beaucoup de rondeur en finale. - Pascal Jassogne

Domaine

Les MaĂźtres Vignerons de Cascastel


.
Grand Rue, 11360 Cascastel-des-CorbiĂšres - France

Consacrée le 28 avril 1948, l'appellation Fitou est la plus ancienne et la plus renommée du Languedoc. Notre vignoble exclusivement situé sur le Haut Fitou est composé d'une multitude de petites parcelles gagnées sur la garrigue. Un climat chaud, sec et venté permet une parfaite maturation des baies et un excellent état sanitaire. Notre vignoble est entiÚrement en agriculture raisonnée et la vendange se fait uniquement à la main dans le respect des traditions. Chacune de nos cuvées reflÚte le terroir sélectionné qui lui donne vie et le savoir-faire séculaire des Maßtres Vignerons de Cascastel.

Les vins du domaine