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Caractéristiques
Description
Belle robe grenat aux reflets violines. Le nez puissant et aromatique dévoile des notes de mûre, framboise, cassis et des parfums de garrigue. La bouche souple, ample et ronde s’appuie sur des tanins soyeux. La finale pleine d’élégance dévoile une belle concentration d’arômes épicés et réglissés. Cette cuvée ravira votre palais avec des côtes d’agneau au thym, des tomates farcies, des aiguillettes de canard, une souris d’agneau ou un plateau de fromage légèrement affinés.
l'œnologue
Arômes
Arômes primaires
Framboise
Mûre
CassisArômes secondaires
Epices
RéglisseCépages
Conseils de dégustation
Domaine
Vignerons CatalansAgnès Arquier
Directrice de Production
Les vignerons catalans sont situés dans le Roussillon où la conversion des vignobles vers une agriculture plus responsable et durable prend tout son sens. Le terroir y est propice au développement de l'agriculture biologique. Il réunit les conditions climatiques idéales au bon développement de la vigne avec le souffle de la Tramontane, très peu de pluie et un grand ensoleillement. . . Tournés vers l'avenir, les vignerons catalans souhaitent protéger la vie des sols, préserver la diversité animale et végétale et pérenniser le travail des vignerons et des vigneronnes afin de préserver l'écosystème et la biodiversité. Ils développent un mode d'agriculture plus engagé, fondé sur une conception éthique issue d'une volonté collective.
