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Caractéristiques
Description
Fourchaume est sans doute le plus célèbre des Premiers Crus de Chablis. C'est un vin avec de la matière et du fond. L'exposition est sud-est sur les sols de calcaire kimméridgien qui confère aux vins de Chablis leur minéralité si particulière. Notre Fourchaume s'accordera particulièrement avec des beaux poissons, des langoustes et des écrevisses.
Romain Bouchard, propriétaire
Cépage
Chardonnay
100%
Conseils de dégustation
Temps de garde : 2020 - 2025
Température de service : entre 9° et 12°
Accords : Plats à base de truffe, Sushi, sashimi et maki, Fruits de mer et crustacés, Huîtres, Poissons grillés

Domaine
Pascal BouchardRomain et Damien Bouchard
Vignerons
3 Rue du pressoir Parc des Lys, 89800 Chablis - France