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Fonds de cave : découvrez nos grands vins en fin de stock !

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Caractéristiques

Description

Cette cuvée est issue d'une sélection des plus vieilles vignes du domaine Pascal Bouchard. Des rendements faibles, une culture rigoureuse et un élevage long permettent à ce chablis d'exprimer sa minéralité avec un vocabulaire complexe et une grammaire riche. Ce vin s'ouvrira après deux à cinq ans, voire plus selon les millésimes. Son caractère et sa structure lui permettent d'affronter les plus beaux spécimens marins cuisinés en sauce ou grillés.

Romain Bouchard, propriétaire

Cépage

Chardonnay
100%

Conseils de dégustation

Temps de garde : 2022 - 2025
Température de service : entre 9° et 12°
Accords : Fruits de mer et crustacés, Huîtres, Poissons grillés, Sushi, sashimi et maki
Fruits de mer et crustacés, Huîtres, Poissons grillés, Sushi, sashimi et maki

Domaine

Pascal Bouchard
Romain et Damien Bouchard
Vignerons
3 Rue du pressoir Parc des Lys, 89800 Chablis - France

Les vins du domaine