Fonds de cave : découvrez nos grands vins en fin de stock !
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Caractéristiques
Description
Cette cuvée est issue d'une sélection des plus vieilles vignes du domaine Pascal Bouchard. Des rendements faibles, une culture rigoureuse et un élevage long permettent à ce chablis d'exprimer sa minéralité avec un vocabulaire complexe et une grammaire riche. Ce vin s'ouvrira après deux à cinq ans, voire plus selon les millésimes. Son caractère et sa structure lui permettent d'affronter les plus beaux spécimens marins cuisinés en sauce ou grillés.
Romain Bouchard, propriétaire
Cépage
Chardonnay
100%
Conseils de dégustation
Temps de garde : 2022 - 2025
Température de service : entre 9° et 12°
Accords : Fruits de mer et crustacés, Huîtres, Poissons grillés, Sushi, sashimi et maki

Domaine
Pascal BouchardRomain et Damien Bouchard
Vignerons
3 Rue du pressoir Parc des Lys, 89800 Chablis - France