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![Xavier Vignon Xavier Vignon](https://webmedias.cora.be/img/product/1200x1200/2618671_0.jpg)
![distinction distinction](https://cora-webmedias.cora.be/corawine/distinctions/JEB_DUNNUCK.jpg)
Caractéristiques
Description
Nez de mûres, de cassis, de fleurs séchées, de lavande et de poivre. Bouche élégante et puissante. Issus de parcelles d'altitudes de Beaumes de Venise. Pour accompagner cèpes à la bordelaise, galettes de foie gras, Civet de porcelet aux pruneaux, magret de canard grillé au miel, steak d’espadon grillé, lentilles et chou Kale à la crème d’ail, brie aux noix
Xavier Vignon, œnologue
Arômes
Arômes primaires
![Mûre Mûre](https://cora-webmedias.cora.be/corawine/aromes/MURE.jpg)
![Cassis Cassis](https://cora-webmedias.cora.be/corawine/aromes/CASSIS.jpg)
Arôme secondaire
![Poivre Poivre](https://cora-webmedias.cora.be/corawine/aromes/POIVRE.jpg)
Cépages
Conseils de dégustation
![https://cora-webmedias.cora.be/corawine/accords/PIC_VIANDES_ROUGES.jpeg Gibier à poils, Viandes rouges, Fromages forts et fermes](https://cora-webmedias.cora.be/corawine/accords/PIC_VIANDES_ROUGES.jpeg)
Domaine
Xavier VignonNégociant et éleveur
![Négociant et éleveur Négociant et éleveur](https://images.prismic.io/corawine/e9e53cac-8c66-42b9-b7e9-cc204c771f03_279bf9ff056ce0d24b30f104e35750f79923cf1b_b7a78e07962c0a5b51f7dcde42015dcf.jpg?auto=compress,format)
Xavier Vignon est l'oenologue-conseil de plusieurs propriétés de la vallée du Rhône, notamment à Chateauneuf-du-Pape .Fort de cette position privilégiée et aidé par son expérience de flying winemaker (il a œuvré aussi en Australie, en Nouvelle-Zélande, en Californie, à Bordeaux et en Champagne).Xavier Vignon à l'opportunité d'acheter et d'assembler des vins auxquels il a participé, qu'il connaît donc parfaitement. Qu'il soit issus de domaines reconnus ou de plus petites propriétés, les assemblages réalisés par Xavier Vignon sont toujours élégants, équilibrés et parfaitement représentatifs de leur appellation.