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Caractéristiques
Description
Belle robe jaune paille clair, très brillant. Au nez, des arômes subtils de fleurs blanches mêlés à des notes d’agrumes et d’abricot. En bouche, on trouve un équilibre 1/2 sec, gras, citronné, miel, épices orientales et fruits confits. Conseillé à l’apéritif, sur du foie gras, ou avec un fromage à pâte persillée. Il s’accommodera à merveille avec un dessert aux fruits jaunes (abricots, pêches) ou blancs (pommes, poires).
Cépage
Conseils de dégustation
Domaine
Les Vignes du VentAgnès Arquier
Directrice de Production
Les Vignes du Vent sont situés dans le Roussillon où la conversion des vignobles vers une agriculture plus responsable et durable prend tout son sens. Le terroir y est propice au développement de l'agriculture biologique. Il réunit les conditions climatiques idéales au bon développement de la vigne avec le souffle de la Tramontane, très peu de pluie et un grand ensoleillement. . . Tournés vers l'avenir, les vignerons catalans souhaitent protéger la vie des sols, préserver la diversité animale et végétale et pérenniser le travail des vignerons et des vigneronnes afin de préserver l'écosystème et la biodiversité. Ils développent un mode d'agriculture plus engagé, fondé sur une conception éthique issue d'une volonté collective.
